Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

USA

Очень позорные дела: рыбный рынок во Владивостоке

Я уже писал, что Владивосток морской город и морепродуктов должно быть дофига, но там нет рыбного рынка, а все выращенные морепродукты (гребешок, устрицы, мидии, трепанг) отправляются в Москву и в азиатские страны прямыми рейсами.

Читать далее — https://zen.yandex.ru/media/kovalevgeniy/ochen-pozornye-dela-rybnyi-rynok-vo-vladivostoke-5ea415c7092bfa16a46e3685



promo evgeniykoval january 25, 2016 15:30 35
Buy for 100 tokens
Добрые сердца. Да, наконец-то вышла вторая часть путеводителя по проституткам прекрасного города Лас-Вегас. Вы его ждали — знаю. И наконец-то я могу вам рассказать и показать ещё больше. Если в первой части нашего путеводителя мне случайно попался журнал с развратными шлюшками, то в этот раз я…
USA

Как поесть на тайском рынке и не создать новый коронавирус

Я люблю что-нибудь отведать на местных рынках в том же Таиланде, Кореи, Китае или Сингапуре. В этом нет ничего зазорного и к тому же, там дешевле.

Мало того, что дешевле так ещё и вкуснее. Только там можно попробовать вкусный том-ям, потому, как в ресторанах по вкусу так себе. На рынке том-ям дешевле и насыщенный по вкусу.



Нет, никто не спорит, я ел том-ям в лучшем ресторане Пхукета, но там цена за него кусачая. Кстати, на рынках Таиланда проведён водопровод, а не так, что нет воды и всё моется в одном "котле": овощи, мясо и тарелки.

Такое видел в Шмаковке (территория Приморского края), там стоят придорожные кафе, где нет туалет и водопроводной воды.



Тайские и корейские рынки не такие, как в Китае. Тут не мокрые рынки (рынки дичи), как в Ухани, где обменялись в кучу все жидкости: черепахи, летучих мышей и прочей живности. Вирус попытал шанс с новым хозяином и появился тот самый мутиировавший коронавирус.

Кстати, на тайских рынках можно встретить Grab Food, это некое подобие Uber Eats и Яндекс-Еда. Можно заказать доставку готовых продуктов с рынка домой и тебе доставят её на мотике.



Отравиться можно везде, даже в дорогом ресторане. Но только многие люди путают отравление и индивидуальную непереносимость продуктов.

А ещё многие забывают, что перед употреблением еды нужно мыть руки. Большинство пренебрегают этим правилом, но потом, всё-равно винят в этом местный рынок или кафе, что там антисанитария.

USA

Рыба

Я живу у моря, но я не особо люблю рыбу, а если и ем, то только определённую, — морскую.

Для меня существует только палтус, сёмга и сибас. Речную рыбы не употребляю, так как воняет тиной. Поэтому москвичи жрут говно, а те, кто живёт у моря — нормальную рыбу.

USA

Приправы и соусы: какие необязательно хранить в холодильнике

А какие очень даже нужно.

Вот, например, открытый кетчуп. Что с ним делать: поставить в холодильник или оставить стоять на спине у заснувшего на столе кота? Этот и подобные вопросы — например, про горчицу — одолевали мужчин мира уже много веков. Но теперь с сомнениями покончено!

Прямо сейчас и прямо здесь специалисты расскажут тебе, какие приправы и соусы необязательно хранить в холодильнике, а какие совершенно точно нужно.

Кетчуп

Незаменимый соус и спасение от пресного вкуса — не зря кетчуп называют «красной жемчужиной кухни» (ну, если мы не путаем с морковкой). Но нужно ли ставить его в холодильник? На этот вопрос ответит специалист Центра контроля за производством продуктов Корнеллского университета Синтия Джеймс: «В комнатной температуре микробы размножаются с большей скоростью? холодильник это размножение замедляет». Так что, если ты уже открыл бутылочку с кетчупом, поставь ее потом обратно в холодильник. Не дай микробам победить.

Майонез

Редактор по еде (работа мечты!) издания Cook's Illustrated Кит Дрессер считает так: «Я придерживаюсь правила: все, что содержит яйца, должно храниться в холодильнике. Даже если это продающийся повсеместно в магазинах недорогой пастеризованный майонез». Кто мы такие, чтобы спорить с Китом? Ты, надеемся, тоже не будешь.

Острые соусы (например, табаско)

Даже сама идея поставить острый, то есть горячий (hot), соус в холодильник кажется нам противоестественной. И, как оказалось, не зря! Джон Симмонс, главный менеджер компании McIlhenny Company, производящей всемирно известный «Табаско», убежден, что хранить острый соус в холодильнике необязательно, ведь его состав легко справится с микробами и не даст им бесконтрольно размножаться. Но не спеши ставить бутылочку табаско или другого острого соуса на солнечный подоконник. «Лучше хранить соус в прохладном сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей, — инструктирует Джон. Например, в кухонном шкафу, кладовке или каком-то ящике».

Вустерский соус

Этот абзац посвящается вам, любители «Кровавой Мэри». Холодильник вам больше не нужен! Ведь, по словам того же Симмонса, большое количество соли в вустерском соусе является залогом его сохранности и без низких температур. Но на всякий случай поставь его на темную полку, по соседству с табаско.

Соевый соус

Еще один соус, который можешь смело вытащить из холодильника и никогда туда не возвращать. «Несмотря на то что соевый соус жидкий, вода в нем связана с другими молекулами, и ее просто не хватит для размножения вредоносных микробов», — успокаивает тебя Синтия Джеймс. Тем более что соевый соус, как правило, продается в небольших бутылочках, то есть ты употребишь его быстрее, чем он подумает о том, что неплохо бы испортиться.

Уксус

Еще один претендент на место на темной полке. Уксус у бактерий не в почете, примерно как Северный полюс у людей, но вовсе не из-за температуры, а из-за агрессивной кислотной среды: им тут сложно размножаться и некомфортно жить. Так что смело вынимай уксус из холодильника, ставь на полку и ничего не бойся (кроме падения курса рубля).

Горчица

Вон из холодильника, вон! В горчице столько кислот и уксуса, что ее шансы испортиться даже без низких температур минимальны. Но Дрессер занудно напоминает о необходимости хранить подобные приправы в сухом темном месте. Спасибо, мы уже поняли!

Соус «1000 островов» и другие салатные заправки

А вот эту компанию лучше хранить в холодильнике, особенно после вскрытия и особенно если соус содержит «вещества растительного происхождения». Джеймс предостерегает: «Лучше перестрахуйтесь и держите такие соусы в холодильнике». Были бы мы ,были американцами, сказали бы: «Ес, мэм». Но мы русские, так что просто кивнем.

Мед

Да, мед — это, скорее, гость из области десертов, но его вполне можно использовать и в качестве заправки для салата, так что мы решили включить его в наш список. Итак, нужно ли хранить мед в холодильнике? Барабанная дробь... Не нужно! Ведь мед имеет антибактериальный состав (поэтому его так рекомендуют при ангине и боли в горле) и максимум, что он сделает на свободе, без холодильника, — закристаллизуется, то есть засахарится. А это совершенно безвредно.

Источник: Журнал MAXIM
Текст: Авраам Козлов


USA

Конфетки на могилку

Всегда задавался вопросом одной русской традиции. Зачем в России на могилу носят конфеты?!

Для кого? Для мёртвого?!

Ему же пофиг!.. Он давно корм для червей и удобрение для растений.

Или чтобы покормить местных воронов?

USA

Почему Владивосток позорится

Я живу во Владивостоке. Морской город, морепродуктов должно быть дофига, скажете вы мне. Но во Владивостоке нет рыбного рынка, а все выращенные морепродукты (гребешок, устрицы, мидии, трепанг) отправляются в Москву прямыми рейсами.

Подробнее — https://zen.yandex.ru/media/kovalevgeniy/pochemu-vladivostok-pozoritsia-5d70bffb8600e100add142b8